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株式会社鎌仁商店
永平寺白龍 米てきてき 720ml
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永平寺白龍の「てきてき」
てきてき(的的)とは、禅の用語で、明らかなさま、在るがままを追求することを指します。米てきてきは「米」を追究し、表現したお酒。
永平寺テロワールを極めた「最高に美味しい酒」をお客様にお届けするため、特定名称酒を名乗らないお酒をリリース。「米は磨くほど、美味しい、価値がある」という世界観とは別に、米づくりをする私たちだからこそ言える「米が持つ在るがままの力を最大限に引き出した酒造り」を提唱するために作られたそう。我が子のように愛を持って育てた米を、必要以上に磨くのはもったいなく、永平寺の大地の米の力を存分に味わってもらうためには、米の素性を見極めた適切な磨き、酒造りが必要だという考えから作られた永平寺白龍「てきてき」を楽しんでみてください。
これまで白龍にはなかった、華やかな香りが特徴
軽やかな口あたりであるにもかかわらず、フィニッシュはキレがあります。
味わいのメリハリがありながら絶妙なバランスと透明感。
米から生まれた酒のもつポテンシャルにわくわくしながら飲んでもらいたい1本です。
鯛の刺身や天ぷらとの組み合わせが絶品です。