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株式会社鎌仁商店
永平寺白龍 水てきてき 720ml
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永平寺白龍の「てきてき」
てきてき(的的)とは、禅の用語で、明らかなさま、在るがままを追求することを指します。水てきてきは「水」を追究し、表現したお酒です。
永平寺テロワールを極めた「最高に美味しい酒」をお客様にお届けするため、特定名称酒を名乗らないお酒をリリース。「米は磨くほど、美味しい、価値がある」という世界観とは別に、米づくりをする私たちだからこそ言える「米が持つ在るがままの力を最大限に引き出した酒造り」を提唱するために作られたそう。我が子のように愛を持って育てた米を、必要以上に磨くのはもったいなく、永平寺の大地の米の力を存分に味わってもらうためには、米の素性を見極めた適切な磨き、酒造りが必要だという考えから作られた永平寺白龍「てきてき」を楽しんでみてください。
果実を感じさせる心地よい香り、ミネラル感を伴った口あたりが、その名の通り瑞々しさにあふれた味わいです。
白ワイン感覚でイタリアンなどと合わせるか、モッツァレラチーズをあしらったカプレーゼやセミハードのチーズをフィンガーティップスに酒主体で味わうのも粋な愉しみ。
白身魚のムニエルや生春巻きとあわせてもおいしいです。