知る人ぞ知る幻の海老、「がすえび」。
金沢の食通には、甘えびより旨くて美味しいがすえびとして知られています。
鮮度が落ちやすく流通させるのが難しいデリケートながすえびは、地元の食べ慣れた人だけに愛される海老となりました。
見た目はそれほどよくないですが 味は絶品です。
そのがすえびを素材を活かして、シンプルに干し上げました。
お魚食生活を提案する企業「ホクチン」
ホクチンは『もっと美味しく、もっと楽しく、もっと健康に』をモットーに、社員ひとりひとりがすべてのお客様にお魚を通じて素材の旨みを活かした本物の美味しさと健康的で豊かな食生活をご提案できるよう日々取り組んでいます。